‘ସୁଇଟ୍‌ କର୍ନ୍‌ ଖିରି’

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ସିଝା ସୁଇଟ୍‌ କର୍ନ୍‌, ଖିର, ମିଲ୍କ୍‌ ମେଡ୍‌, କାଜୁ, କିସ୍‌ମିସ୍‌ ଗୁଜୁରାତି, ପିସ୍ତା ବାଦାମ, ଫ୍ରେସ୍‌ କ୍ରିମ୍‌, ଚିନି ଓ ଘିଅ। ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରଥମେ କିଛି ସିଝା ସୁଇଟ୍‌ କର୍ନ୍‌କୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ କରି ପେଷ୍ଟ ତିଆରି କରନ୍ତୁ।

ଆଚାର ଚିକେନ୍

ସାମଗ୍ରୀ: ଚିକେନ୍‌, କଟା ପିଆଜ, ପିଆଜ- ଅଦା-ରସୁଣ ବଟା, ଟମାଟୋ, କାଜୁ ପେଷ୍ଟ୍‌, ତେଲ, ଲବଙ୍ଗ, ଗୁଜୁରାତି, ଡାଲଚିନି, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ, ଜିରା ଗୁଣ୍ଡ, ଆମଚୁର ପାଉଡର, ଦହି, ଚାଟ୍‌ ମସଲା, ଆଚାର ଓ ଲୁଣ।

ସାଗୁ ବରା

ସାମଗ୍ରୀ: ସାଗୁ ଦାନା, ଚିନା ବାଦାମ, ଆଳୁ, ତେଲ, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଧନିଆ ପତ୍ର, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ଓ ଲୁଣ ପ୍ରଣାଳୀ : ପ୍ରଥମେ ସାଗୁ ଦାନାକୁ ୨ଘଣ୍ଟା ଯାଏ ପାଣିରେ ବତୁରରାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏହାଭଲଭାବେ ଭିଜି ଫୁଲିଗଲେ, ଏହାକୁ

ପୁଦିନା ରାଇସ

ସାମଗ୍ରୀ: ବାସୁମତୀ ଚାଉଳ, ପୁଦିନା ପତ୍ର, ସିଝା ଗ୍ରୀନ ମଟର, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଅଦା, କଟା ପିଆଜ, ଅଲିଭ ଅଏଲ, ଅଳେଇଚ, ଡାଲିଚିନି, ଲବଙ୍ଗ, ତେଜପତ୍ର, ଲେମ୍ପୁ ରସ ଓ ଲୁଣ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରଥମେ ଟାଉଳକୁ ଧୋଇ ରଖନ୍ତୁ ।

ମେଥି ପନୀର

ସାମଗ୍ରୀ: ପନୀର, ମେଥି ଶାଗଳ ଗରମ ମସଲା, ଅଦା-ରସୁଣ-ପିଆଜ ବଟା, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡଳ ଗୁଜୁରାତି, ଜିରା, ହେଙ୍ଗୁ, ଘିଅ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ଓ ଲୁଣ । ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରଥମେ ମେଥି ଶାଗକୁ ଭଲଭାବେ ବାଛି ଧୋଇଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ଏହାକୁ

ସେଓ ଜିଲାପି

ସାମଗ୍ରୀ : ସେଓ, ମଇଦା, ଚିନି, ତେଲ, ଲେମ୍ବୁରସ, ଗୁଜୁରାତି ଗୁଣ୍ଡ, କାଜୁ ଓ ପେସ୍ତା ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରଥମେ ଗରମ ପାଣିରେ ଅଳ୍ପ କିଛି ଚିନି ପକାଇ ଗୋଳାଇ କିଛି ସମୟ ରଖନ୍ତୁ । ବର୍ତ୍ତମାନ ଏକ ପାତ୍ରରେ ମଇଦା,

ଗୁଜିୟା

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ମିଇଦା, ଘିଅ, ଲୁଣ, ତେଲ, କୋରା ନଡ଼ିଆ, କାଜୁ, କିସମିସ, ପେସ୍ତା ବାଦାମ, ଡାଲଚିନି ପାଉଡର ଓ ଅଳ୍ପ ଖଜରା । ପ୍ରସ୍ତୁତ  ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରଥମେ ଏକ ବଡ଼ ମଇଦା, ଲୁଣ ଓ ଘିଅକୁ ଭଲଭାବେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏଥିରେ

କେଶର ପେଡା

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: କ୍ଷୀର, କେଶର, ଚିନି, ସାଇଟ୍ରିକ ଏସିଡ଼ି, ଗୁଜୁରାତି ଗୁଣ୍ଡ, ଆଲମଣ୍ଡ ଓ ପିସ୍ତା । ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ : ପ୍ରଥମେ ପ୍ୟାନରେ କ୍ଷୀରକୁ ଫୁଟାନ୍ତୁ । କ୍ଷୀର ମରି ଅଧା ହୋଇଗଲା ପରେ ଏଥିରେ କେଶର ପକାଇ ଭଲଭାବେ

ଭେଜିଟେବଲ ଚିକେନ

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ : ଚିକେନ, କଟା ଗାଜର, କଟା ବିନ୍ସ, ଗ୍ରୀନ ମଟର, ଫୁଲ କୋବି, କଟା ପିଆଜ, ଧନିଆ ଓ ତେଜପତ୍ର ଗୁଣ୍ଡ, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, ଅଦା ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, ଲୁଣ, ଚିନା ବାଦାମ ଓ ତେଲ ।  ପ୍ରସ୍ତୁତି

ନବରାତ୍ରୀରେ ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ କାଜୁ ବର୍ଫି

ସାମଗ୍ରୀ: କାଜୁ, ଚିନି, ଗୁଜୁରାତି ଗୁଣ୍ଡ ଓ ଘିଅ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ : ପ୍ରଥମେ କାଜୁକୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡରରେ ଗୁଣ୍ଡ କରରି ଦିଅନ୍ତୁ । ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ କାଜୁ ଯେମିତି ଅଧିକ ପେଶି ହୋଇ ନଥାଏ । ବର୍ତ୍ତମାନ ଏକ କଡେଇରେ ଆବଶ୍ୟକ

ମଟନ ସିକ କବାବ

ସାମଗ୍ରୀ : ମଟନ କିମା, ଅଦା ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, ପିଆଜ ପେଷ୍ଟ, ଲଙ୍କାଗୁଣ୍ଡ, ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ, ଜିରା ଗୁଣ୍ଡ, ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ, ଶୁଣ୍ଠି, ଧନିଆ ପତ୍ର, ତେଲ, କାଜୁ ପେଷ୍ଟ, କ୍ରିମ, ବେସନ, ଅଣ୍ଡା କେଶର, କଟା ଲେମ୍ବୁ ଓ ଲୁଣ